Fit für das Gastgewerbe

Herzlich Willkommen bei der Gastronomie-Fachschule A.M. Gastro-Coaching
Wir sind seit2021 ein deutschlandweit zugelassener Bildungsträger nach 21, 84 SGB III / AZWV.
Sie möchten sich für die Gastronomie bzw. Hotellerie gezielt & effektiv weiterbilden?
Wir bieten Ihnen folgende geförderte Kurse mit 100 % Kostenübernahme über Bildungsgutschein
(für ALG I / II - Empfänger) bzw. WeGebAU-Förderung (für Arbeitnehmer/-innen):
Fit für das Gastgewerbe
Basiskurs in Service, Bar und Küche für Quereinsteiger und Existenzgründer!
Dauer: 20 Tage bzw. 160 Stunden (Theorie & Praxis)
Termin: Jeden Monat finden unsere Kurse mit laufenden Einstieg statt.
Abschluss: Zertifikat von der Gastronomie-Fachschule
Ziel: Professionelles Arbeiten im Gastgewerbe
Bei Beantragung bitte BG-Nr.: 922-3219-12 angeben
Der Basiskurs für Quereinsteiger & Existenzgründer!
Erlernen Sie schnell & einfach das gastronomische Fachwissen in nur 4 Wochen.
Modul 1:
1. Moderner Verkauf:
Umsatz, Empfehlungen, Kartenerstellung, Tragetechnik
2. HACCP-Hygieneunterweisung nach EU-Richtlinien (Zertifikat)
3. Kostenbewusstes Handeln:
Einkauf, Verkauf, Steuern, Personal
Modul 2:
1. Warenkunde Material:
Gläser, Besteck, Porzellan, Wäsche, Polieren
2. Warenkunde Getränke:
Bier, Wein, Spirituosen, Gesetze
3. Warenkunde Speisen:
Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Garmethoden
Modul 3:
1. Warenkunde spezieller Produkte:
Zigarren, Backwaren, Tee, Kaffee
2. allgemeine Warenkunde:
Ausflug KaDeWe-Feinschmeckerabteilung
3. Knigge:
Umgangsformen & Benimmregeln für den Beruf
4. Bewerbungshilfen:
Empfehlungen, Vorstellungen, sicheres Auftreten
Modul 4:
1. Cocktails & Longdrinks:
Zubereitung, Dekoration, Barkunde, Aufbau, Show
2. Menüerstellung:
Reihenfolge, Tradition, Tranchieren, Filetieren
3. Servicearten & -techniken:
Menü, la carte, Büfett, Bankett, Flambieren
Alle aufgeführten Bildungsinhalte werden fachpraktisch in Gruppenarbeit und Rollenspielen unterrichtet.
Auch in Anstellung befindliche Personen können gefördert werden (WeGebAU-Programm).
Wir sind deutschlandweit zertifiziert, daher können auch Fahrkosten und Übernachtungen mittels Bildungsgutschein übernommen werden.
Mehr über uns:
Gastronomie-Fachschule
A.M. Gastro-Coaching
Gradestrasse 36
12347 Berlin
Tel.: 030-22 32 15 73 / 74
Fax: 030-22 32 15 37
Internet: www.gastronomie-fachschule.de