Gastronomieumsatz mit Hilfe des Aktionskalenders steigern

Lässt sich der Umsatz in einem Gastronomiebetrieb steigern?
Natürlich ist das möglich! Zum einen spielt die Anzahl der Gäste eine entscheidende Rolle.
Schaffen Sie es die Zahl Ihrer Gäste zu steigern, dann steigt Ihr Gastronomie-Umsatz schon fast automatisch.
Eine weitere Maßnahme zur Steigerung des Gastronomie-Umsatzes ist das erhöhen des Pro-Kopf Umsatzes.
Wenn Sie sich jetzt Fragen wie diese beiden Maßnahmen möglich sind, dann möchte ich Ihnen die Antwort nicht vorenthalten.
Durch die Anwendung eines professionell ausgearbeiteten Aktionskalenders haben Sie die Möglichkeit beide Umsatz-Kriterien positiv zu beeinflussen.
Der Aktionskalender hilft Ihnen mehr Gäste zu gewinnen und die Auslastung an schwachen Tagen zu erhöhen. Dies gelingt durch Aktionen und Aktivitäten die für Ihre Zielgruppe attraktiv sind und auf die Stärken Ihres Unternehmens abgestimmt werden.
Die Steigerung des Pro-Kopf Umsatzes ist durch eine kluge Angebotsgestaltung im Aktionskalender möglich. Durch das Vermarkten von deckungsbeitragsstarken Produkten und durch geplante und geschulte Zusatzverkäufe kann ein Pro-Kopf Umsatz an den Aktionstagen sichergestellt werden, der über den üblichen Durchschnittswert liegt.
Eine Vielzahl an Möglichkeiten bei der Preisgestaltung helfen die Attraktivität der Aktionen im Aktionskalender für potenzielle Gäste zu erhöhen. Beispielsweise können Sie bei der Preisgestaltung in Aktionskalendern mit „Ab“-Preisen arbeiten. Hierbei wird ein sehr günstiger Einstiegspreis in den Aktionskalendern kommuniziert. Durch ergänzende Produkte die zusätzlich angeboten werden, wird der tatsächliche Endpreis deutlich über dem Einstiegspreis liegen.
Eine weitere Möglichkeit sind Preisnachlässe. Sie können ohne Probleme in Ihrem Aktionskalender einen Aktionstag einbauen an dem Sie attraktive Produkte mit einem Preisnachlass darstellen. Wichtig ist nur, der Deckungsbeitrag je Gericht muss weiterhin über dem durchschnittlichen Deckungsbeitrag Ihrer Gerichte liegen. Somit haben Sie nichts verloren. Wenn Sie das richtige Produkt gewählt haben wird auch Ihre Küche entlastet, da ein Großteil Ihrer Gäste die Empfehlungen im Aktionskalender nutzen.
Eine Voraussetzung für den Erfolg der Aktionskalender sind die professionelle Gestaltung, gut geschulte und informierte Mitarbeiter und eine weiter Verteilung des Aktionskalenders im Einzugsgebiet Ihres Restaurants.
Erfahrungsgemäß sind durch das professionelle Anwenden eines attraktiven Aktionskalenders Umsatzsteigerungen von bis zu 30 Prozent möglich. Dies zeigt unsere Erfahrung aus mehr als 200 geplanten und gestalteten Aktionskalendern für die von uns betreuten Gastronomie- und
Hotellerie-Kunden.
Sollten Sie diese Möglichkeit der Umsatzsteigerung interessieren, dann finden Sie unter: http://www.gastro-themen-blog.de weitere Informationen zur Anwendung des Aktionskalenders.