Hericium - Vitalpilz zur Unterstützung einer gesunden Verdauung
Der Igelstachelbart Hericium erinaceus , auch Affenkopfpilz genannt, ist ein exzellenter Speisepilz, der auch in unseren Breiten wunderschöne Fruchtkörper hervorbringt.
Aufgrund seines Wohlgeschmacks und seiner Biovitalstoffe wird dieser aromatische Speisepilz in China als Delikatesse sehr geschätzt. Für seinen zitrus- bzw. kokosähnlichen Geruch sind rund 30 verschiedene Substanzen verantwortlich
In Asien ist er seit einigen hundert Jahren bekannt und wurde früher den Kaisern statt eines Tributes aus Gold dargeboten.