Shiitake - Der Gesundheitsbewahrer
Der Shiitake Lentinula edodes soll unsere Gesundheit ganzheitlich bewahren Er wird in Asien auch Kleiner Bruder des Reishi genannt, da diese beiden Pilze miteinander kombiniert werden können.
Der Shiitake zählt zu den wichtigsten Pilzen und wird seit 2.000 Jahren in Asien sehr geschätzt Er wurde als wertvolles Geschenk für Kaiser und Könige dargebracht.
Er ist ein hervorragender Speisepilz mit einem typischen, unverwechselbaren Geschmack. Der Anbau des Shiitake begann in China vor etwa 1.000 Jahren.
Der Shiitake wird in der makrobiotischen Ernährung als Ersatz für Fleisch geschätzt ein beliebtes Nahrungsmittel für Vegetarier